• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: еда, напитки (список заголовков)
17:33 

26.04.2017 в 17:16
Пишет helena-eva:

Лучшие маринады для куриной грудки
URL записи

@темы: Рецепты.Кулинария., еда, напитки

20:26 

04.02.2017 в 10:49
Пишет Lady Tessa:

16.01.2017 в 05:16
Пишет ~Триша~:

Макс Фрай. Кофейные ассоциации.
Эспрессо — это жизнь. Горчит, но бодрит. Первый глоток может показаться невкусным, но, допив чашку, всегда захочешь еще одну. А на еще одну чаще всего не хватает времени.

Капучино — это влюбленность. Сначала терпко, потом сладко и легко, а на поверку — все та же жизнь. Но моменты, когда сладко и терпко, — самые лучшие. Кстати, всегда можно просто съесть пенку и не пить, но это мало кому приходит в голову. Видимо, дело все-таки в сочетании.

Латте — это мечты, эспрессо, разбавленный молоком надежды, и пенка, помните, да? Та самая пенка, которая бывает в капучино. Но нет корицы, нет той терпкости, которая позволяет прочувствовать момент.

Еще есть мокко — кофе с горячим шоколадом. Мокко — это меланхолия. Густая и тягучая. Но даже в мокко есть молоко. И сладость, та, которую не найдешь в эспрессо, например. Ее и чувствуешь не сразу, и каждый раз не очень понимаешь, почему заказал именно его. Только потом вспоминаешь, в тот самый момент, когда становится сладко.

Айриш, кофе по-ирландски, — страсть. Где-то там, на самом дне, обжигающий алкоголь. Можно перемешать, тогда он практически не чувствуется, если кофе приготовлен правильно, конечно. Но он там все равно есть, и все равно неизбежно пьянеешь. Кстати, да, хуже плохого эспрессо может быть только плохой айриш.

И ристретто. Ристретто — это смерть. Это когда вся жизнь — одним глотком. Выпиваешь, просишь счет и уходишь. Обычно так.

— А любовь? Настоящая любовь?
— Настоящая любовь — это кофе, который варишь дома с утра. Свежемолотый, желательно вручную. С корицей, мускатным орехом и кардамоном. Кофе, рядом с которым надо стоять, чтобы не убежал, иначе безнадежно испортится вкус. Надо проследить, чтобы он поднялся три раза, потом налить ложку холодной воды в джезву, подождать пару минут, чтобы осела гуща. Кофе, который наливаешь в старую любимую чашку и пьешь, чувствуя каждый глоток, каждый день. Наслаждаясь каждым глотком.

© Макс Фрай, «Кофейная книга».





URL записи

URL записи

@темы: еда, напитки

16:16 

15.01.2017 в 16:00
Пишет helena-eva:

10 гениальных хитростей, которые сделают вас богом кулинарии.
URL записи

@темы: еда, напитки, Рецепты.Кулинария.

18:01 

06.07.2016 в 17:28
Пишет helena-eva:

Если кофе нельзя, но очень хочется. Нарушаем правила


читать дальше

URL записи

@темы: еда, напитки

10:07 

15:55 

Потрясающе красивые фарфоровые чайники.

14:38 

А вдруг пригодится))

15:26 

Флешмоб.

От Lady Tessa: мне досталась тема- Кофе.

День первый.


День второй.


День третий.


День четвёртый.


День пятый.


День шестой.


День седьмой.


@темы: еда, напитки, Флешмоб

14:59 

Специи...

ПУТЕВОДИТЕЛЬ ПО СПЕЦИЯМ

Для горячего молока: шафран, корица, кардамон.

Для мяса: орегано, черный, красный или душистый перец, лук, гвоздика, куркума, майоран, тимьян, тмин.

Для выпечки: ваниль, гвоздика, мак, корица, кунжут, бадьян, анис, имбирь, цитрусовая цедра, душистый перец, кардамон.

Для птицы: базилик, тимьян, чабрец, майоран, шалфей, розмарин.

Для паштетов: кардамон, белый перец, имбирь, корица, бадьян, лавровый лист, гвоздика.

Для рыбы: тимьян, лавровый лист, укроп, белый перец, горчица, имбирь, чили, душистый перец, кориандр, лук.

Для компотов и фруктовых напитков: корица, бадьян, имбирь, кардамон.

Для гриля: чили, красный перец, имбирь, душистый перец, тмин, кардамон, мускатный орех, тимьян, майоран.

Для маринада: соцветия укропа, лавровый лист, гвоздика, можжевельник.

Для дичи: можжевельник, тимьян, красный перец, душица, красный и душистый перец.

Для бобовых: кориандр, кумин, мята, асафетида, перец, имбирь.

Для рагу: гвоздика, красный перец, мускатный орех, имбирь, душистый перец, куркума, черный перец, кориандр, тмин, горчица, кардамон.

Для картофеля: кориандр, карри, асафетида, куркума.

Для капусты: семена черной горчицы, кориандр, кумин, фенхель.


@темы: Рецепты.Кулинария., еда, напитки

14:29 

Бутерброды.

18:51 

Вкусняшки.......

Экзотические фрукты

Это нужно успеть попробовать за жизнь!









@темы: еда, напитки

20:52 

22.08.2015 в 18:45
Пишет helena-eva:

Пригодится


Сервировка стола 1. Тарелка для горячего. 2. Закусочная тарелка. 3. Тарелка для хлеба. 4. Закусочная вилка. 5. Вилка для рыбы. 6. Столовая вилка. 7. Столовый нож. 8. Нож для рыбы. 9. Закусочный нож. 10. Столовая ложка. 11. Нож для масла. 12. Десертная ложка. 13. Десертная вилка. 14. Бокал для воды. 15. Бокал для белого вина. 16. Бокал для красного вина.


URL записи

@темы: еда, напитки, Это интересно!

17:09 

Кофейное искусство

Дневник путешественницы во времени и пространстве...SIRENA...

главная